HOT ! ワイン Philippe Jambon / Rouge

自然派ワインの偉大なる異端児フィリップ・ジャンボンの貴重なドメーヌワイン。2019年12月に瓶詰めされました。常に完熟したブドウを収穫していますが、これらの区画は一番最後に収穫することが多いです。熟成中に澱の上で熟成させる時間を与えることで、ブドウの可能性を100％発揮させ、ワインはより複雑になります。私たちのワインは濾過は絶対しないので、この現象は瓶内でも続いて行きます。ヴォーヌロマネプルミエクリュアンオルヴォー' 2013 ドメーヌギヨン。●産地：ブルゴーニュ/ボージョレー●品種：ガメイ●容量：750ml●赤ワイン2014年のロッシュ ノワール、2002年～2013年までのバタイユ、ガニヴェ、アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、ワインとしたもの。CHATEAU HAUT-BRION 2000 グランクリュ。ドンペリロゼ　1996 750ml 冊子　化粧箱付　正規品。ワインがガメイのミネラル感と飲みやすい状態になるためには更に数年掛かるでしょう。シャトームートンロートシルト1988 ch.mouton rothschild。DRC　RICHEBOURG（リシュブール ）2003年 　750ml 　空瓶。ほど良い揮発性は、リッチで凝縮、濃厚なワインに酸を与えくれます。ワイン畑浦本 taiyo 2021 さっぽろ藤野ワイナリー。【セラー保管】 ルロワ ブルゴーニュ オマージュ・ア・ラン ミレネール 2000。私（フィリップ）はこのことにいつも驚かされます。ドン・ペリニョン シャンパン 2004年 ヴィンテージ 750ml Brut。Leroy Romanée St. Vivant 2006 空瓶 コルクあり。自然派ワインナチュラルワインヴァンナチュール ドメーヌタカヒコ